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Sinneswelten

Das Blog, mit dem Gustumas 2011 begann: 30 Texte über Weinproben, Aromen, Fehltöne und das Verkosten selbst. Sie stehen hier unverändert und mit Datum – als Zeitdokument. Was davon heute noch gilt, wird in Gustumado überarbeitet weitergeführt.

2013

9. September 2013Terroir - Lage - Cru ja wat denn nu?Quelle: Weinlagen-Info Zur Zeit wird in den Weinforen und -blogs das Thema Lage wieder einmal heiß diskutiert. Auslöser war neben der Wurzelwerk-Präsentation auch die alljährliche …
26. August 2013Bordeaux unter 25 Euro - geht das gut?Stell einmal die Frage "Riesling unter 25 Euro - geht das?" und du wirst sicher als versnobter Möchtegern eingeschätzt. Bei Bordeaux erscheint die Frage aber berechtigt und …
13. August 2013Wenn sich die Bitterschokolade ins Zigarrenkistchen legtSie hat mich ja vorgewarnt, die Iris Rutz-Rudel, als sie meinen Beitrag über Brettanomyces mit den Worten "der mir garantiert, dass er auf eine Verkostung meiner …
2. Juli 2013Heut back ich mir 'nen ApostelkuchenZwischendurch dachte ich schon, ich werde Champagner nie verstehen, aber plötzlich umwehte meine Nase ein Duft von Lindenblüten und Honig und ich wußte. Das war in einer der …
27. Juni 2013Verticale en miniatureHeute, einen Tag vor dem Vinocamp in Geisenheim gibts noch 'nen kurzen, knackigen Vergleich. Im Glas zwei Jahrgänge des von mir hoch geschätzten Schwarzriesling von Marc …
12. Juni 2013Wieso reisst der das Maul nicht auf? (Teil 2)<- Hier gehts zurück zu Teil 1 Herr S. stand die ganze Zeit dabei und schaut in sein Glas. Möchte nicht wissen, was in seinem Kopf vorging, er war dann kurze Zeit später weg, …
11. Juni 2013Gib mir das Brett oder was hat der eingerittene Damensattel mit dem Bild da zu tun?Wenn man als Laie bei einer Rotweinverkostung von z.B. älteren Chateauneuf-du-Papes neben hauptberuflichen Weinverkostern steht, kann es schon mal passieren, dass dort einer ruft: …
11. Juni 2013Wieso reisst der das Maul nicht auf?Jetzt ist schon wieder was passiert. Nicht dass du denkst, wir hätten jetzt einen Toten hier, also einen toten Menschen, einen Toten haben wir natürlich, also den Wolfsbarsch. …
27. Mai 2013Wine Food Pairing - Ein ExperimentManchmal habe ich das Gefühl, ich vergesse am ehesten die Dinge, an die mich zu erinnern ich mir fest vorgenommen und an die ich kurz zuvor noch ausgiebig gedacht habe. Beim …
14. Mai 2013Zwischen Giacometti und Rubens - Ein Weinwochenende im Wonnegau Teil 2Teil 1 kann hier nachgelesen werden. Ich habe also bei der Jahrgangspräsentation vom Weingut Dreissigacker die Guts- und Ortsrieslinge durchprobiert und widme mich jetzt den …
13. Mai 2013Zwischen Giacometti und Rubens - Ein Weinwochenende im WonnegauEigentlich wollte ich ja schon am Freitag nachmittag in Westhofen bei Phillip Wittmann und Katharina Wechsler vorbei fahren, aber dank Sixt bin ich erst um 21:30 im Wonnegau …
3. Mai 2013Gutsrieslinge 2012 ganz frisch eingetroffen - Ein Teilnehmerbericht vom Gutsriesling Cup 2013Martin Zwick (berlinkitchen) veranstaltet alljährlich in Berlin den Riesling Cup und seit neuestem auch den Gutsriesling Cup. Nachdem ich Martin erst vor kurzem kennen- und …
23. April 2013Weinrallye #62: 5€ die Grenze des guten Geschmacks?Auf die Frage "Schmeckt der Wein gut?" pflegt mein lieber Schwager Delfin gerne zu sagen: "Nach dem dritten Glas schmeckt jeder Wein". Und da ich ehrlich bin, kann ich sagen, ich …
15. April 2013Piss de Chat, oder wie die Katze in den Weißwein kommt...Jaja, der legendäre Katzenurin. Letzten Samstag war mal wieder Weinprobe in der Weinhandlung Suff in ihrer Filiale in der Markthalle IX. Diesmal stellte Johannes Gross vom Weingut …
21. Februar 2013Tour de Wonnegau - Etappe 2Kurz nach der spannenden Verkostung der Zalwander + Frey Weine in der Markthalle stand schon das nächste Highlight vor der Tür: die zweite Etappe der Tour de Wonnegau. Zur …
19. Februar 2013Badischer Lemberger und trockener GewürztraminerBild: Logo der Weinhandlung Suff Am Samstag war es mal wieder voll um den Stand der Weinhandlung Suff in der Markthalle IX. Anlass war der Besuch zweier befreundeter Winzer aus …
14. Februar 2013"Niemand riecht so gut wie Du"Bild: aus dem Blog Luenentraum So lautet der Titel eines im Piper Verlag erschienenen Buches von Hanns Hatt und Regine Dee. Das Buch wurde mir von Felix vom Schnutentunker-Blog …
29. Januar 2013Wursten und VergleichenGestern nachmittag gings los. Nachdem meine ersten Wurst- und Brätproduktionsversuche doch eher zähe und knorplige Angelegenheiten waren, habe ich mir diesmal Verstärkung aus Köln …
25. Januar 2013Weinrallye #59 - exotische WeineEin exotischer Wein soll es also sein. Und das auf die Schnelle, denn ich hab erst sehr spät von der Rallye erfahren. Um genau zu sein, erst am Mittwoch. Da stellt sich mir …
14. Januar 2013Tour de Wonnegau (Etappe 1)Mein Thema des Jahres ist das Wonnegau. Ich habe im letzten Jahr dort reichlich eingekauft und möchte sie in diesem Jahr alle miteinander vergleichen. Am Samstag kamen dafür die …
7. Januar 2013Aprikose-47 schmeckt heut nicht© MatthiasKabel Quelle: Wikipedia Also selbst wenn Aprikose quantifizierbar wäre und Du am Samstag nach dem Spaziergang einen Aprikose-47 Riesling total toll fandest, kann das …
4. Januar 2013Wo ist die Liste?Stilleben mit Linalool © Max Bareis Angeregt durch Felix Ankündigung sich in diesem Jahr mit dem Thema Aromen auseinderzusetzen, habe ich noch ein wenig recherchiert. Dabei bin …
3. Januar 2013Alles eine Frage der PerspektiveLinalool Quelle: Wikipedia Die kleine Besprechung meines Blogs von Felix im Schnutentunker-Blog hat mich gestern richtig glücklich gemacht. Danke dafür. Und es ist mir sogar …
2. Januar 2013Eine kleine UmstellungAdieu iWeb. Willkommen Sandvox. Nachdem nun auch die Kommentarfunktion, die eh schon ziemlich grottig war, ausgefallen ist, muss ich mich von iWeb verabschieden und versuche mein …
1. Januar 2013Der WeinvergleichMenschen zu vergleichen mag tatsächlich zu Unzufriedenheit führen, wenn ich aber einschätzen möchte, ob ein Wein am Besten zu einer bestimmten Situation passt, dann ist es …

2012

2011

4. November 2011Garnelen mit FetaAuf vielfachen Wunsch hier die Zubereitung der zartesten Garnelen, die ich in meinem Leben gegessen habe. Interessanterweise besticht bei diesem Gericht nicht nur die Zartheit der …